ไข่ดองน้ำปลา เมนูไข่นัวยั่วน้ำลาย พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ!

แค่ได้ยินคำว่า“​​ไข่ดองน้ำปลา” ก็น้ำลายไหลแล้วแม่! ยังไงก็ต้องได้กิน นึกภาพตามนะซิส ไข่แดงดองน้ำปลาบนข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะอัปเกรดกินคู่กับสาหร่ายกรอบ ๆ พร้อมราดน้ำจิ้มซีฟู้ดฉ่ำ ๆ โอ้ย แค่คิดก็เปรี้ยวปาก EURO88BET บอกเลยว่าทำไม่ยาก ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร เรามาเข้าครัวดูวิธีทำไข่ดองน้ำปลากันเลยค่า งานนี้คนข้างห้องต้องมาเคาะประตูขอชิมแน่ ๆ ~

วัตถุดิบไข่ดองน้ำปลา

ไข่ไก่ 15 ฟอง

น้ำปลาดี 50 กรัม

น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร

น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม

พริกขี้หนูเขียว 20 กรัม

พริกจินดาแดง 20 กรัม

กระเทียมจีน 50 กรัม

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

STEP 1 : ซอยเครื่องไข่ดอง

หั่นกระเทียม พริกขี้หนู และพริกจินดาแดงเตรียมไว้

STEP 2 : เคี่ยวน้ำดอง

ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น

STEP 3 : แช่เย็นและจัดเสิร์ฟ

ตอกไข่ไก่แยกเอาเฉพาะไข่แดง ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ก่อนโรยด้วยกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดง

นำพลาสติกแรปปิดคลุม แช่เย็นไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมื่อครบกำหนดเวลาตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวสวยและสาหร่าย หรือเครื่องเคียงตามชอบ 

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกขี้หนูเขียว 15 กรัม

กระเทียมไทยปอก 20 กรัม

รากผักชี 4 ราก

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ลูก

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

STEP 1 : โขลกเครื่องน้ำจิ้ม

โขลกรากผักชี พริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากัน

STEP 2 : ปรุงรส

แล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลมะพร้าว

STEP 3 :  คนให้เข้ากัน

คนให้เข้าทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET